Petits fruits 

Les plantes herbacées sont multiples et diverses. Annuelles, bisannuelles ou vivaces, elles permettent de couvrir le sol et sa faune et créent rapidement une biomasse riche en cellulose. 

On y trouve des salades d'origine sauvage ou cultivée, des aromatiques, des plantes à tisanes, mais aussi la majorité des légumes cultivés aujourd'hui. Souvenez-vous que les plantes ayant besoin de lumière devront être cultivées en lisière du jardin-forêt pour une bonne croissance.